こんにちは、haeriです。
今回は今の韓国、韓国グルメを語るにはなくてはならない存在であるペク・ジョンウォンさんについてまとめてみたいと思います。
ペク・ジョンウォンについて
出典：THEBORN公式サイト
THEBORN KOREA(더본코리아), THEBORN CHINA(더본차이나), THEBORN AMERICA(더본아메리카), THEBORN JAPAN(더본재팬) などの代表理事。
韓国では料理研究家、事業家として有名な方で、学生の頃から事業を始め、今では韓国の外食チェーンを一番多く持っている人物です。そのためどこに行ってもペクジョンウォンのお店があると言っても過言ではないです。
彼のレシピなら間違いない！と思われていて、偽のペク・ジョンウォンレシピが出回ってしまうほどです（笑）
※ちなみにペク・ジョンウォンは料理がとても上手で、多くのレシピを公開しているので「シェフ」だと思っている人も多いのですが、本人はこれを否定しています。
ペク・ジョンウォン経営店舗一覧
食事類
- 새마을식당(セマウル食堂)ー焼肉・キムチチゲおすすめ(お肉はお高め)
- 원조 쌈밥집ー焼肉
- 본가(本家)ー焼肉
- 홍콩반점0410PLUS+(香港飯店0410PLUS+)ー中華料理・コスパ〇
- 역전우동0410ーうどん屋・コスパ〇
- 롤링 파스타ーパスタ屋・コスパ〇
- 돌배기집ー焼肉
- 백철판(ペク鉄板)ー鉄板料理・タッカルビ
- 성성식당ー鶏肉料理・タッカンマリなど
- 미정국수0410ー麺屋
- 대한국밥ークッパ・汁物
- 인생설렁탕ーソルロンタン
- 마카오반점0410ー中華料理
- 백's비빔밥ービビンバ
- 알파갈매기살ー焼肉
- 원키친 카레&돈까스ーカレー・とんかつ
- 제순식당ー炒め料理・チゲ
韓国料理から中華料理、日本食、洋食までこーんなたくさんのチェーン店を保有しています！！！
(灰色になっているお店は店舗数が少なく、有名でないお店)
日本語訳を付けたブランドは日本にも店舗があるお店です。
※ちなみにお店の名前に何個か「0410」という数字がありますが、特別な意味はなく、昔使っていた携帯番号の下４桁だそうです。
居酒屋
- 한신포차(ハンシンポチャ)
- 백's 비어(ペクズビール)
- 리춘시장(李村市場)
- 막이오름(マギオルム)
居酒屋系は食事系に比べるとまだ事業が大きくはないですが、「マギオルム(막이오름)」は最近できたマッコリバーで、おしゃれな雰囲気の中でマッコリを飲むという今までにあまりなかったテーマのお店なので今度行ってみたいです...(*´ｰ`*)
カフェ
- 빽다방(ペクダバン)
ホテル
- HOTEL THEBORN
済州島にあるホテルで、ペク・ジョンウォンのホテルだということで、朝食ビュッフェが有名だそうです。
ペク・ジョンウォンがメインの番組
- 백종원의 골목식당(ペク・ジョンウォンの路地食堂)
- 맛남의 광장(おいしい広場)
- 백파더: 요리를 멈추지 마!(ペクファザー：料理を止めるな！)
- 백파더 확장판(ペクファザー拡張版)
ペクジョンウォンの路地食堂
路地裏にある寂れた飲食店を再生させるグルメバラエティー。
放送後、あまりの人気に開店前から並ばなければいけないお店も出ているそうです。
先日この番組に出たお店で、放送後チェーン展開までするほど成功したお店に行ってきた記事です。
おいしい広場
SUPER JUNIORのヒチョルや元ZE：Aのキムドンジュンも出演しているグルメバラエティー。
地域の特産物を活用して新しい料理を開発し、サービスエリアなどで一般人に提供することにより地域特産物への関心を高め消費を促進することを目的としています。
最近はBLACKPINKのジスちゃんなど有名なゲストも出演するほどの人気番組です！
YouTuber ペク・ジョンウォン
ペク・ジョンウォンは昨年ユーチューブを始め、開設後1時間以内に10万人がチャンネル登録。初の動画をアップロードしてから２日後に登録者100万人を突破し、なんと銀の盾と金の盾を同時に受け取ったそうです！！
- クッキングログ
- ペクジョンウォンのペクジョンウォンレシピ
- 大量レシピ
- 事業の話
主に上記の内容をアップロードしています。
レシピは簡単に真似できるものが多く、料理初心者の私もよくお世話になってます（笑）
タッカルビのレシピもあり、日本語字幕も付けれるのでぜひ見てみてください(⑅•ᴗ•⑅)
参考文献
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あんにょん！
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국민내일배움카드での勉強、今日から始まりました！この本の厚さよ😭 これから１ヶ月ほど早起きだあ😂 頑張ろ👍👍 pic.twitter.com/R50ZPkSagU
— ヘリhaeri🌹韓国情報ブロガー (@baelee1010) 2020年10月28日
